Recetas tradicionales

Foto de viaje de la semana

Foto de viaje de la semana

Adivina de qué carne es y de qué país es

¿Puedes adivinar qué es esta carne y qué país la sirve?

¿Qué tan bien conoce la comida cuando la ve? ¿Podrías reconocer el conejito sudafricano o el pene manchado inglés si lo vieras? ¿Conoce un restaurante secreto cuando ve uno?

A The Daily Meal le encanta fotografiar comida, y estamos publicando una foto de viaje de la semana para ti. A veces mostramos una fotografía de un restaurante, un resort o un camión de comida, y tienes que decirnos qué es y dónde está. A veces, te mostramos una comida de todo el mundo y te pedimos que adivines de qué se trata.

Echa un vistazo a la foto de viaje de esta semana. ¿Crees saber qué es esto y en qué país se sirve habitualmente? ¿Está seguro? Obviamente es sushi, pero ¿de qué tipo? Una pista: no es atún graso aunque se le parezca.

Ponga sus conjeturas sobre el origen de estas picaduras en los comentarios a continuación o en Facebooky vuelva a consultar la gran revelación.

¿Crees que tienes una gran foto de comida de viaje que podría dejarnos perplejos a todos? Súbelo a Flickr (y etiquétanos en La comida diaria) y si es realmente difícil, lo publicaremos en una historia como esta.


Recetas jordanas deliciosas que puedes preparar en casa

Jordania es uno de esos países que siempre ocuparán un lugar en mi corazón. Y mientras me siento aquí en casa, incapaz de viajar debido al cierre del mundo, siempre estoy buscando formas de volver a visitar mis experiencias de viaje favoritas. Una de las formas que he encontrado para experimentar un destino, una y otra vez, es a través de la comida. La otra semana compartí algunas de mis recetas islandesas favoritas. Y en esta ocasión quiero compartir los sabores del Reino Hachemita de Jordania. Entonces, si amas a Jordan tanto como a mí, estas sencillas recetas jordanas te ayudarán a emprender un viaje de sabores a través de este país mágico.

La última vez que mi familia visitó Jordania en un viaje por carretera de una semana por el país, tuvimos el placer de probar todo, desde restaurantes locales únicos, auténtica cocina beduina Zarb y vendedores ambulantes. Y en todos los lugares a los que fuimos en Jordania, los platos eran frescos, sabrosos y absolutamente deliciosos. Estas sencillas recetas jordanas se han elaborado no solo para ser un gran reflejo de algunos de los gustos clásicos del país, sino también para brindar una idea de su rica cultura e historia antigua. Encontrarás platos que son tan antiguos como el tiempo, y otros, como el clásico mansaf, que ha arrasado en el país en el último siglo.


Foto de la semana - 6 de mayo de 2021

Ella escribe:
"A Unos meses antes de Covid, mi esposo y yo habíamos explorado un poco de nuestra área y otra área de nuestro nuevo estado entre empacar y desempacar de Airbnb y hoteles hasta que nuestro alojamiento temporal estuvo disponible. No estábamos familiarizados con nuestro nuevo estado y queríamos familiarizarnos con nuestra área en el estado antes de comprar una casa.

Luego, un clima sin precedentes golpeó con tormentas severas, algunos días de clima invernal e inundaciones durante aproximadamente tres días a la semana, durante varias semanas. Habíamos planeado explorar los lagos y los parques estatales para la primavera, pero hacía un clima terrible cuando llegó la primavera.

Entonces, Covid golpeó. Nuestros planes se cerraron al igual que los parques y lagos estatales. Después de unas semanas, nos regocijamos cuando supimos que los parques estatales abrirían. Fuimos de un salto al parque estatal.

Lo miré dos veces cuando vi el lago más bonito que había visto en mi vida. Devil & # 8217s Fork State Park con el lago Jocassee en el norte del estado de Carolina del Sur. Esperamos volver pronto. ¡Es perfecto para pasar todo el día allí en un clima de picnic perfecto! & # 8221


Más de 30 recetas que hacen que la preparación de comidas sea muy fácil

Hay muchas razones para preparar las comidas: ahorrar tiempo, ahorrar dinero, comer mejor, la lista es interminable. Si la idea de planificar y preparar comidas le resulta abrumadora, estas recetas pueden ayudar. Desde ingredientes precocinados que puede agregar a ensaladas y tazones de cereales hasta comidas listas para comer que puede preparar con anticipación, ¡tenemos todas las recetas que necesita para preparar una semana deliciosa!

Foto por: Tara Donne y copyTara Donne

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto por: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Alice Gao y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Preparación de comidas Pechugas de pollo con sésamo

El sabor a sésamo de estos senos fáciles de preparar puede llevarte en un millón de direcciones. Mézclalos en una ensalada César una noche y mételos en fajitas la siguiente.

Ensalada de lentejas y quinua

La quinua está repleta de proteínas y las lentejas son una gran fuente de fibra y mdash, lo que significa que esta ensalada fácil seguramente lo mantendrá lleno y lleno de energía durante toda la semana. Cubra con verduras asadas para obtener un tazón de grano abundante o una porción en recipientes aptos para microondas junto con un poco de pollo preparado para comidas para almuerzos listos para recalentar.

Sándwiches de desayuno de espinacas y champiñones preparados con anticipación

Hemos convertido la clásica tortilla de espinacas y champiñones en un delicioso sándwich de desayuno que puedes disfrutar en cualquier momento. El truco consiste en hornear los huevos "revueltos" en el horno y luego cortar rondas para cada sándwich que luego puede congelar.

Ensalada De Trigo Y Bayas

Deliciosa y abundante por sí sola o cubierta con un poco de pollo de preparación de comidas, esta ensalada saludable es una a la que puede seguir recurriendo durante toda la semana.

Verduras al vapor para preparar comidas

Cuando se trata de prepararnos para la próxima semana, nos encanta cocinar muchas verduras para que podamos alcanzarlas en lugar de algo menos saludable en la lucha de preparar una comida entre semana. Escaldar una verdura en agua hirviendo y luego sumergirla en un baño de hielo es genial cuando estás haciendo solo un tipo. Pero para una producción a gran escala, nuestro método de referencia es el vapor. Puede utilizar la misma agua para varios lotes, cocinando al vapor una verdura tras otra. El resultado: un arco iris de verduras perfectamente cocidas listas para platos de cereales, pastas, ensaladas, frittatas y más.

Ensalada de garbanzos

Los profesionales de la preparación de comidas saben que siempre es bueno tener una ensalada de frijoles a mano. Los frijoles están cargados de fibra para mantenerte lleno y son una gran proteína vegetariana. Además, la ensalada de frijoles es fácil de dividir en porciones para comidas listas para comer y mdash o agregar a su ensalada verde favorita.

Pollo desmenuzado instantáneo en olla de preparación de comidas

Cocine un par de libras de pollo al comienzo de la semana, tritúrelo y tendrá la base para un número infinito de comidas rápidas y fáciles. Esta versión del alimento básico de preparación de comidas (generalmente tan sosa, tan bla) es tan sabrosa que no necesitas hacer mucho & mdash o realmente nada & mdash para vestirla. Pero si lo desea, tenemos muchas ideas.

Arroz integral de grano corto simple

¿El truco para hacer un arroz aburrido? Cocinarlo en caldo de verduras para que los granos absorban todo el sabor. También agregamos una tira de ralladura de cítricos, para un agradable toque de brillo. Perfecto para burritos o cuencos de arroz.

Paleta de cerdo asada a fuego lento para preparar comidas

Esta receta de paleta de cerdo preparada con anticipación tiene innumerables usos. Cocínelo un fin de semana y estará listo para comidas fáciles de preparar durante toda la semana. Al asar la carne de cerdo hasta que esté tierna y luego cubrirla para estofar durante 30 minutos, obtendrá una pieza bellamente dorada en la parte superior que puede cortar para obtener un plato abundante o sándwiches, y también una porción jugosa que se puede desmenuzar en la parte inferior, perfecta para tacos, sándwiches BBQ y ensaladas. Mantuvimos el condimento simple para que pueda agregar sus hierbas y especias favoritas la segunda vez.

Coliflor asada Harissa marroquí

Despierta tus verduras con una sabrosa harissa casera. Es fácil controlar el nivel de especias y simplemente incluya las semillas de los chiles si desea un condimento picante en lugar de suave.

Bocaditos instantáneos de cazuela de huevo

Estos bocados de cazuela de huevo Instant Pot & reg del tamaño de un bocado tienen todo lo que hay en tu cazuela de desayuno favorita, incluidos los tater tots. Haga algunos lotes y guárdelos en su refrigerador para que tenga un desayuno rápido listo para el microondas cuando tenga prisa.

Fideos fríos de maní y sésamo

Estos fideos son el almuerzo perfecto para preparar con anticipación porque se sirven fríos. Después de mezclar todos los ingredientes, reparta los fideos en recipientes del tamaño de un almuerzo y refrigere. Espere a cubrirlos con el maní, el cilantro y las semillas de sésamo hasta que esté listo para comer.

Muslos de pollo asado para preparar comidas

La idea de cocinar con anticipación para tener la cena o el almuerzo listos para llevar toda la semana es grandiosa y todo si no le importa comer lo mismo una y otra vez. Hay otra forma: haga estos muslos jugosos, guárdelos en el refrigerador y luego úselos para servir tazones de grano, ensaladas y más.

Hierbas Farro Pilaf

Si necesita un preparador de comidas regular y cocina una gran cantidad de granos cada semana, probablemente esté buscando formas de mezclar las cosas. Es por eso que creamos este farro pilaf herbáceo. Los granos se cocinan en caldo y mdash y se combinan con trozos de pasta tostada y mdash para darle un sabor extra.

Champiñones asados ​​para preparar comidas

Los champiñones asados ​​aportan un delicioso sabor a umami a cualquier plato y pueden sustituir fácilmente a la carne en muchas recetas. Así que tener un gran lote a mano te da la libertad de hacer riffs toda la semana. No se preocupe por abarrotar la sartén. A medida que los champiñones se cocinan, soltarán toda su agua, se encogerán y finalmente quedarán crujientes en el aceite de oliva. Para mantener esta receta versátil, la condimentamos solo con sal y pimienta, pero el ajo o las chalotas picadas y las hierbas frescas como el tomillo o el romero son adiciones deliciosas.

Zanahorias asadas

El método que usa Ina para asar sus zanahorias se puede usar para casi cualquier vegetal resistente que desee preparar para la comida. Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta y ase en una sartén hasta que estén doradas y tiernas. ¡Es así de fácil!

Palitos de tostadas francesas crujientes

Almacene su congelador lleno de estos palitos de tostadas francesas caseras fáciles de hacer y usted y rsquoll nunca más tendrán que saltarse el desayuno.

Ensalada de pollo al curry

La ensalada de pollo saludable Ellie & rsquos es una receta que usted y rsquoll hacen una y otra vez. Está cargada de sabor (gracias al curry en polvo, las uvas rojas dulces y el cilantro brillante y herbáceo) y perfecta para wraps o tazas de lechuga.

Coliflor y brócoli asados

La receta de Ellie & rsquos para brócoli y coliflor facilita la preparación de verduras para una semana y rsquos a la vez. Y, debido a que mantiene el condimento simple, puede tirar los floretes en todo, desde tazones de grano hasta envolturas de verduras.

Sopa de frijoles y cebada en olla de cocción lenta

Nunca está de más hacer un lote de sopa el fin de semana. Es fácil de dividir y congelar para que siempre tenga a mano una comida saludable. Mejor aún, este viene junto con la ayuda de su olla de cocción lenta, ¡dejándolo libre para abordar las otras cosas en su lista de tareas pendientes de preparación de comidas!

Panini de desayuno congelador

Si tiene muchas bocas que alimentar por la mañana, preparar el desayuno puede ayudar. Tómese una tarde para preparar una docena de sándwiches de desayuno y guárdelos en su congelador. Luego, cuando necesite alimentar a su familia, todo lo que necesita hacer es recalentar algunos sándwiches en el horno.

Bocaditos de pollo para preparar comidas

Estos nuggets de pollo con hierbas son deliciosos directamente de la sartén. O puede prepararlos un domingo y tenerlos a mano para las comidas de último minuto. Ellos & rsquore grandes mezclados con fideos, metidos en un sándwich y más.

Pilaf de quinua y arroz

A continuación, le indicamos cómo cocinar la quinua con arroz: colóquelos en la olla y déjelos hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. ¡Es tan simple como eso! Use los granos esponjosos como guarnición o base para un tazón de granos. O pruebe nuestra forma favorita de disfrutarlos: espolvoreados en una ensalada para un almuerzo abundante.

Remolacha asada

La ensalada de remolacha y queso de cabra es uno de nuestros almuerzos y mdash favoritos y se prepara rápidamente con la ayuda de la receta Ina & rsquos. Hornee un lote de remolachas el domingo y guárdelas en el refrigerador para que todo lo que tenga que hacer a la hora del almuerzo sea tirarlas sobre algunas verduras.

Pastel de desayuno glaseado con avena

Este delicioso pastel está lleno de avena, aromatizado con canela y cubierto con un glaseado cálido hecho con más avena, coco rallado y nueces. Usamos nueces, pero siéntete libre de usar lo que tengas a mano. Es una excelente manera de limpiar la despensa y lo suficientemente simple para que los niños ayuden. ¡Hornee uno los domingos y disfrútelo durante toda la semana para el desayuno o como merienda! Es delicioso a temperatura ambiente o ligeramente calentado en el microondas.

Quinua Verde Mexicana

Lo bueno de esta quinua es que es deliciosa servida caliente o a temperatura ambiente. Eso lo hace perfecto para preparar comidas. Haga un lote grande y mézclelo en burritos, wraps, ensaladas y más.

Pimientos Rellenos Estilo Griego

¿Necesita un almuerzo en porciones perfectas y listo para recalentar? Los pimientos rellenos son el camino a seguir. Hay muchas formas de rellenarlos, pero nos encanta la abundante bebida de inspiración griega de Ellie & rsquos con verduras, bulgur y carne molida.

Coliflor asada con parmesano

Si está intentando comer más verduras (o menos carbohidratos), la coliflor con parmesano Ina & rsquos es un buen punto de partida. Es excelente como base para una comida casera preparada para microondas. Además, usted y rsquoll tienen suficiente coliflor para algunos almuerzos.

Ensalada de Frijoles Negros y Maíz

Una de nuestras cosas favoritas para preparar comidas es la ensalada de maíz y frijoles. Si tiene algo a mano, puede convertir fácilmente pollo y arroz precocidos en un burrito o darle a las verduras de ensalada un toque del sudoeste.

Farro Tabbouleh con Feta

Con abundante farro y garbanzos, una dosis saludable de hierbas y verduras y una sabrosa pizca de queso feta y aceitunas, Ina & rsquos tabbouleh es una excelente comida vegetariana. Agregue un poco de variedad a lo largo de la semana sirviéndola sobre verduras o junto con pollo a la parrilla.

Batatas Asadas con Miel y Canela

Las batatas asadas son una preparación de comida dos por uno. Son útiles a la hora del almuerzo en ensaladas y envolturas y mdash e igual de buenos en la mañana para el desayuno. Espolvoree un poco sobre su tazón de avena y cubra con almíbar, canela y algunas almendras para un comienzo dulce y satisfactorio de su día.

Ensalada de pasta con aderezo de limón y pesto

La ensalada de pasta Rachel & rsquos sin mayonesa es imprescindible. Es excelente por sí solo, pero también convierte las verduras de hoja verde en una comida sobre la marcha. Incluso puede agregar un poco de pollo de preparación de comidas para obtener proteínas adicionales.

La mejor ensalada de atún

Convierta el atún enlatado en una proteína lista para el almuerzo con solo unos pocos ingredientes simples. Sirva esta clásica ensalada de atún en tazas de lechuga o métala en pita para una comida rápida.

Burritos de desayuno instantáneos para preparar comidas

Mejora tu juego de preparación de comidas con estos burritos de desayuno. Son fáciles de preparar en una variedad de sabores y mdash, todo al mismo tiempo. ¡Es bueno tener opciones!


Vea las mejores fotos de viajes de 2019

Explore el mundo en estas 35 impresionantes imágenes de nuestros colaboradores.

Una buena foto de viaje te dice algo sobre el lugar que representa. Pero una gran foto de viaje revela algún aspecto del verdadero carácter de ese lugar que, aunque puede haber estado oculto, parece haber estado siempre allí, esperando que el fotógrafo lo iluminara.

Mirando hacia atrás en un año de impresionantes imágenes de los colaboradores de National Geographic, nuestros editores de fotografías quedaron impresionados por el uso de la luz de las imágenes para capturar un sentido de lugar auténtico y sorprendente.

La fotografía es un medio voluble que requiere, como explica el fotógrafo Michael Melford, la capacidad de "anticipar y esperar". Muchas madrugadas y precarias posiciones estuvieron involucradas en la realización de estas fotos. Hubo que retirar las puertas de más de tres helicópteros. Había bisontes inquietos, cuevas inestables y trenes que se aproximaban. Y a pesar de la cantidad de planificación, ninguno de los fotógrafos podría haber predicho exactamente qué tipo de luz terminarían capturando.

Es esta combinación de preparación y serendipia lo que distingue a estas imágenes. Haga un viaje alrededor del mundo, desde Darjeeling a Kenia hasta la Great Ocean Road de Australia, con nuestras fotos de viajes favoritas de 2019.


Vea las fotos ganadoras del concurso de fotografía de agentes de Cuba

TORONTO - La Oficina de Turismo de Cuba anunció a los ganadores de su concurso de fotografía para agentes de viajes, quienes enviaron fotos inspiradoras del destino.

Lanzado el mes pasado antes del Día del Agente de Viajes el 5 de mayo, el concurso invitó a los agentes a enviar sus fotos de viaje favoritas para tener la oportunidad de ganar un viaje de cuatro noches con todo incluido a Cuba.

El ganador del gran premio es "The Red Car" de Karen Grant de The Travel Agent Next Door en Toronto.

En segundo lugar está Lucie Lamoureux de Vacances Bellefeuille en Quebec, cuya foto "The Beach Experience" le valió un crucero en catamarán de día completo de cortesía en Cuba, cortesía de Gaviota Group.

El tercer premio fue para "The Sunset" de Leo-Paul Cormier de Maritime Travel Toronto. Su presentación ganadora se publicará en la página de Facebook de la Oficina de Turismo de Cuba y en su sitio web, junto con los ganadores del primer y segundo premio.

“Queríamos traer un poco de alegría y emoción para celebrar este Día del Agente de Viajes y al mismo tiempo mostrar lo agradecidos que estamos de la comunidad de agentes de viajes en todo el país”, dijo Lessner Gómez, director de la Oficina de Turismo de Cuba en Toronto. "Queremos agradecer a todos los participantes, tuvimos entradas fantásticas, lo que hizo que fuera muy difícil elegir a los ganadores".

Gómez agregó: “Es obvio que los agentes que participaron tienen un lugar especial en sus corazones para Cuba y las fotos que entregaron lo reflejan”.


También te puede interesar

Los equipos culinarios internos también crean elementos de menú que nos hacen volver por más, navegando tras navegando. Los viajeros de cruceros tienen sus favoritos y, a menudo, solicitan recetas para poder intentar reproducir estos maravillosos elementos del menú en casa. Al pedir a varias líneas de cruceros sus recetas más solicitadas, los resultados llegaron con bastante rapidez, una llamada fácil para la mayoría.

NOTA IMPORTANTE: TravelPulse no es responsable del resultado de estas recetas, aunque si hay un resultado especialmente desastroso, probablemente sería una historia divertida. ¡Buena suerte!

Esta rica delicia horneada se sirve a miles en cada navegación de Carnaval.

• Derretir el chocolate y la mantequilla.

• Mezclar los huevos y el azúcar y batir unos minutos, añadir la harina.

• Agregue la mezcla de huevo al chocolate derretido y mezcle.

• Vierta la mezcla en un molde engrasado.

• Hornee directamente en el horno a 400 grados F durante 14 minutos.

Nota: Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente y que el chocolate esté lo suficientemente caliente mientras haces la mezcla.

Sirve con helado y guarnición de frutas.

Ensalada de remolacha asada con azamara y rúcula

Una de las recetas más solicitadas de Azamara Club Cruises es una deliciosa ensalada de rúcula y remolacha asada, con puré de calabaza y zanahoria, nueces, queso ricotta, aderezo blanco francés y aceite de albahaca. Una de las recetas más complicadas recibidas, es interesante ver cuánto trabajo requiere un elemento del menú y sirve como un buen ejemplo de la habilidad que necesitan los chefs de las líneas de cruceros.

Ingredientes de puré de calabaza y zanahoria:

2 piezas medianas de calabaza, sin semillas y en cubos

1 cucharada de aceite de oliva

5 piezas de remolacha asadas y peladas

10 uvas blancas, sin hueso, sin piel

30 piezas de rábano rojo en rodajas finas

Semillas de calabaza tostada

Ingredientes del aderezo francés:

Dos cucharadas de mostaza de Dijon

6,75 oz de vinagre de vino blanco

1 onza de perejil, cebollino, perifollo y estragón, finamente picado

2 dientes de ajo finamente picados

• Precalentar el horno a 350 grados.

• Escaldar las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén blandas y reservar.

• Quite las semillas de la calabaza y déjela a un lado.

• Coloque la calabaza en una fuente para hornear grande y poco profunda. Rocíe con mantequilla y revuelva para cubrir. Cubra con papel de aluminio forrado con papel pergamino. Transfiera al horno y cocine durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernos.

• Mientras tanto, limpie las semillas y transfiéralas a una bandeja para hornear pequeña. Hornee hasta que se seque. Cuando esté seco, cocine en una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana hasta que esté dorado. Sazone las semillas con sal y pimienta. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje reposar hasta que se enfríe.

• Use una licuadora de inmersión o trabaje en tandas usando una licuadora para hacer puré la calabaza y las zanahorias hasta que quede suave. Agregue la miel, la sal y la nuez moscada. Transfiera a un tazón para servir, reserve y mantenga fresco.

• Coloque las remolachas lavadas en una bandeja para hornear y hornee a 320 grados F hasta que estén cocidas.

• Dejar enfriar y luego quitar la piel.

• Cortar la remolacha en cuartos y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.

• Poner la mostaza de Dijon en un bol con sal, pimienta y ajo.

• Agregue el vinagre, el aceite de oliva y el aceite vegetal. Revuelva lentamente.

• Agregue las hierbas frescas y el orégano.

• Agregue un poco de azúcar cuando sea necesario.

• Coloque las remolachas y las verduras en el plato. Agregue cucharadas de puré y queso ricotta. Agregue las uvas y decore el puré con rodajas de rábano. Adorne con nueces, semillas y espirales de zanahoria. Rocíe con aderezo francés, luego aceite de albahaca. Servir inmediatamente.

• Coloque todos los ingredientes como se muestra en la imagen, listos para servir.

Este clásico de la línea de cruceros también aparece en el libro de cocina Princess Cruises del maestro chef Alfredo Marzi.

½ taza de queso parmesano rallado

Para cestas de queso parmesano:

2 tazas de queso parmesano rallado

Preparación de Fettuccine Alfredo:

• Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

• Hervir ¾ de taza de crema y retirar del fuego. Combine las yemas de huevo con ¼ de taza de crema restante para formar un enlace. Agregue ¼ de taza de crema hervida al enlace. Revuelva y luego combine el enlace con el resto de la crema. Agregue el queso parmesano, ajuste el condimento.

• Si es necesario, vuelva a calentar la pasta en agua hirviendo con sal. Vierta la salsa sobre la pasta escurrida.

Preparación de la cesta de queso parmesano:

• Coloque una sartén para tortillas antiadherente en la estufa a fuego medio. Espolvoree el fondo de la sartén de manera uniforme con aproximadamente ½ taza de queso parmesano. Cocine hasta que el color cambie a dorado.

• Dar la vuelta al queso y cocinar hasta que esté dorado. Retire el queso de la sartén y colóquelo sobre un molde o sobre el fondo de un tazón para crear una forma de cúpula. Deje enfriar.

Budín de Pan de Chocolate y Pasas con Salsa de Whisky

Presentado en Pinnacle Grill de Holland America Line, este también está incluido en el libro de cocina de Holland America Line del Master Chef Rudy Sodamin.

Ingredientes del pudín de pan:

2 cucharadas de whisky para macerar las pasas, opcional

1 libra de pan italiano del día anterior, cortado en cubos de 1 pulgada

½ taza de chispas de chocolate semidulce

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, tamizado

1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de budín de pan:

• Caliente el horno a 350 grados F.

• Engrase un molde para muffins de 12 tazas para preparar budines individuales o un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas para preparar un budín grande.

• Combinar las pasas y el whisky en un bol pequeño y dejar macerar durante al menos 15 minutos.

• Ponga a hervir una tetera grande con agua.

• Escurrir las pasas y desechar el líquido.

• Divida el pan, las chispas de chocolate y las pasas escurridas entre los moldes para muffins o coloque todo en el molde para hornear.

• En un tazón grande, combine los huevos, la leche, el azúcar, el cacao en polvo, la vainilla y la sal. Batir bien para combinar.

• Vierta la mezcla sobre el pan en los moldes para muffins o en el molde para hornear y coloque el molde en un molde para hornear más grande y poco profundo.

• Transfiera la bandeja para asar al horno y agregue suficiente agua hirviendo a la bandeja más grande para llegar hasta la mitad del costado del muffin o bandeja para hornear.

• Hornee el pudín durante 30 a 40 minutos (de 45 minutos a una hora para el molde de 13X9 pulgadas), o hasta que esté inflado y listo.

• Retirar con cuidado la sartén del horno y el agua y dejar enfriar un poco.

• Desmoldar y servir con la salsa whisky.

Ingredientes de la salsa de whisky:

1 cucharada de whisky, como Jack Daniels o Jameson

Preparación de salsa de whisky:

• En una cacerola mediana, calienta la nata a fuego medio hasta que hierva.

• En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría y mezcle esta mezcla con la crema hirviendo. Vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente durante 30 segundos. Tenga cuidado de no quemar la mezcla.

• Agregue el azúcar y el whisky y revuelva hasta que se disuelva el azúcar.

• Retirar del fuego y dejar enfriar.

• Cubra y guarde en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Caliente antes de servir.

También es excelente si se sirve con crema batida fresca o helado de vainilla.

Carré de cordero asado, alcachofas, tomates ampollados, calabacín, salsa de aceitunas verdes

20 aceitunas verdes finamente picadas

10 oz de chalotas, finamente picadas

3 oz de romero fresco picado

5 oz de ajo fresco picado

• Espolvorear el costillar de cordero con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego dejar marinar durante 24 horas.

• Dorar el cordero en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que se doren por todos lados y colocar en una bandeja para asar. Coloque en el horno caliente, hasta que la temperatura solicitada.

• Caliente una sartén con 1 oz de aceite de oliva, chalotas salteadas y calabacín hasta que estén doradas. Agregue la alcachofa y el vino blanco, luego deje reducir. Luego agregue el jugo de cordero, las aceitunas verdes, el romero restante, sazone al gusto y cocine hasta que todas las verduras estén blandas.


28 comidas y bocadillos sabrosos para empacar en un viaje de mochilero

Estos sabrosos alimentos harán que su próxima experiencia de campamento sea aún más divertida.

¿Está buscando los mejores bocadillos, comidas y alimentos para su próxima aventura de mochilero? No busque más. Estos alimentos livianos, nutritivos y ricos en calorías lo mantendrán lleno de energía para todo, desde excursiones de un día de caminata hasta expediciones de una semana y mdash, solo asegúrese de empacar un sistema de estufa, como la BioLite CampStove 2, si desea preparar las recetas que requieren agua hervida. (Además, no se olvide de consultar nuestras recetas favoritas de fogatas y recetas para acampar en horno holandés).

Prepárese para pasar un día al aire libre comiendo estas opciones saludables, todas las cuales son fáciles, rápidas y sin complicaciones, para que pueda comenzar su día lo antes posible.

Abrirá bastante el apetito mientras camina todo el día, por lo que querrá planear llevar al menos dos bocadillos por día y mdashone para el desayuno y el almuerzo y otro para el almuerzo y la cena y postre mdashplus, según Sarah Kirkconnell de Trail Cooking. Muchas de estas opciones también funcionan para un almuerzo rápido que puede comer mientras camina.

y frutos secos como cacahuetes, anacardos, almendras, nueces y nueces

& Bull Seeds como girasol, semillas de cáñamo y más

y barras Bull Energy de marcas como Clif Bar, Lara Bar y PowerBar

Reponga energías con estos alimentos abundantes, que puede comer a lo largo del día o comer sobre la marcha.

& Bull Sandwiches (para una excursión de un día o el primer día de su viaje)

Ahora es el momento de ser creativo al cocinar. Hay muchas opciones sencillas y preparadas para elegir si desea algo súper rápido, pero también puede mezclarlo con divertidas combinaciones y recetas de bricolaje, que puede preparar con anticipación.

& bull DIY, recetas de comida para mochileros preparadas con anticipación de The Yummy Life y Dirty Gourmet (¡no olvide los paquetes de aceite de coco o de oliva para cocinar!)

Después de caminar por el desierto todo el día, probablemente querrá darse un capricho con algo dulce. Opte por estas opciones pequeñas y fáciles de llevar.


31 mejores comidas preparadas con anticipación para llenar su refrigerador y congelador

Conviértase en un profesional de la preparación de comidas con cualquiera de estas fáciles y deliciosas comidas preparadas con anticipación.

Cuando la vida se pone ajetreada, es útil tener una comida preparada (¡o dos!) En el refrigerador o el congelador que pueda calentar rápidamente y comer sin muchos problemas. ¿Otros requerimientos? Debe ser sabroso, no tomar mucho tiempo para prepararlo y llenarlo cuando más lo necesite. Es por eso que hemos compilado una lista de las mejores comidas para preparar y guardar para más tarde y mdash, que incluyen cenas en sartén, recetas de olla de cocción lenta y desayunos fáciles. Con estas sencillas recetas, nunca ha sido tan fácil sumergirse en el mundo de la preparación de comidas.

Ya sea que esté buscando hacer un gran lote de chile para congelar para su familia o una receta de cazuela reconfortante que lo mantendrá lleno durante una semana, nuestra lista seguramente tendrá algo que se adapte a sus necesidades. Hemos incluido platos que alimentarán a los carnívoros, vegetarianos y veganos (algunos también se pueden adaptar), por lo que está preparado para alimentar a casi todos. Si desea pasar un poco menos de tiempo en la cocina todos los días, aquí hay algunas comidas deliciosas e increíblemente fáciles de preparar con anticipación.

En las siguientes diapositivas, encontrará algunas ideas increíbles para preparar comidas con anticipación, pero si realmente desea convertirse en un profesional de la preparación de comidas, consulte Preparación de comidas fácil de Good Housekeeping libro de cocina. No solo cada receta ha sido examinada y aprobada por los expertos de Good Housekeeping Test Kitchen, sino que también ofrecemos consejos y técnicas para ayudarlo a ejecutar sin problemas la cocción por lotes, las comidas congeladas con anticipación, las cenas listas para servir y desayunos y almuerzos para llevar.

Si tiene problemas para despertarse a tiempo para preparar un desayuno abundante y equilibrado, ¡intente preparar esta cazuela la noche anterior!

Repleta de muchas verduras buenas para usted, esta sopa convierte una comida tradicional reconfortante en una comida saludable. Además, la receta rinde seis porciones, por lo que básicamente está listo para la semana.

A diferencia de las ensaladas normales que se empapan a la hora del almuerzo, esta ensalada en frasco separa las verduras del aderezo, por lo que seguramente se mantendrá fresca. ¡Solo agita esta comida de tarro de albañil digna de Pinterest y listo!

Proteínas, verduras y cereales integrales, este tazón terroso es realmente una comida bien equilibrada. Simplemente caliéntelo y tendrá un almuerzo o cena satisfactorio.

Este sabroso favorito en realidad se calienta súper bien. ¡Ahorre en la entrega haciéndolo usted mismo!

Cremoso y cursi, de todos modos querrás sobras de este plato de pasta.

No hay necesidad de sentirse culpable por tener estos panecillos dulces de bayas para el desayuno y mdash, las recetas requieren quinua y flor de almendro para comenzar el día de una manera más ligera.

El rigatoni horneado es la mejor comida reconfortante para preparar con anticipación. Pruebe este sencillo truco del congelador: forre una cazuela con papel de aluminio, dejando un saliente en ambos lados antes de agregar la pasta preparada y congelar hasta que esté firme. Luego, use los voladizos para levantar la cazuela del plato para que pueda permanecer en el congelador hasta dos meses y simplemente vuelva a colocarlo en el plato cuando sea el momento de cocinar.

¿Quién dice que las albóndigas deben combinarse con salsa roja? Cocine un lote grande y congélelos (¡hasta dos meses!) Para usarlos de la forma que desee para una adición rápida y fácil de proteínas a cualquier comida de la noche de la semana.

¡Llamando a todos los preparadores de comidas! Las salchichas y el brócoli se pueden asar con hasta tres días de anticipación y guardar en el refrigerador. La quinua también permanece hasta tres días en el refrigerador una vez cocida. Mezcle la salsa de yogur y úsela para cubrir el tazón justo antes de servir.

Guarde esta comida preparada con anticipación para una noche en la que venga la compañía. Puedes rellenar las pechugas de pollo con un día de anticipación, refrigerarlas y cocinarlas justo antes de que lleguen los invitados, dejándote tiempo suficiente para concentrarte en tu lista de reproducción de Spotify.

El chile de pavo como este ahumado de arce se puede preparar con anticipación y congelar en porciones más pequeñas. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee las tazas de tortilla justo antes de servir para que se mantengan súper crujientes.

¿Quieres una comida preparada con anticipación súper simple y satisfactoria? Hornee un lote de batatas con anticipación y guárdelo en el refrigerador. Se recalientan maravillosamente y se pueden cubrir con cualquier cosa para una cena rápida y fresca entre semana.

La pasta es lo último en comida reconfortante para preparar con anticipación. Pesto can be made up to one day ahead and stored in an airtight container in the refrigerator, so all you have to do for dinner tonight is boil some pasta and open a bottle of wine.

The best part about chicken potpies? (Besides the creamy, gooey filling and the flaky, buttery crust?) The entire thing can be assembled and then frozen whole for those nights when you literally just can't.

Bake this beauty for brunch Sunday morning, then portion it out to reheat a square (or two!) for breakfast all week long. Bonus: the fresh blueberry syrup can stay in the fridge up to a week, and it is also delicious over pound cake or even ice cream.

Ragu is the perfect hearty make-ahead sauce, because it can be frozen for up to three months. When ready to make, thaw it in the refrigerator overnight before reheating it in a large saucepan, then boil up the pasta and toss it all together just before serving.

Get your fiesta on faster with these make-ahead enchiladas. The tortillas can be filled, wrapped, and frozen up to two months without the sauce. Or, you can keep the whole casserole assembled in the fridge for up to a day before baking.

Here's a reason to break out your Dutch oven: Soups and stews can be frozen up to three months, then thawed in the fridge overnight and reheated, covered, on the stovetop. Simply add more water or broth if it seems too thick.

Impress your brunch guests by making this frittata the night before and topping it with crème fraîche in the morning. Serve it cold, or heat it up slightly in the oven &mdash either way, it's delicious!

For the ultimate make-ahead meal that's ready when you get home from work, look to your crock pot! Slow cooker shredded pork can be turned into tacos, or you can use it in tons of other meals all week long.

Sleep in an extra hour with this delicious make-ahead breakfast. Savory bread pudding (also called a strata) can be assembled a day in advance, then covered and refrigerated overnight before baking in the morning.

Who needs the heat? This salad tastes delicious cold. To make it ahead, simply assemble and refrigerate it the day before, omitting the mint, cilantro, sesame seeds, and scallions. Instead, fold them in just before serving.

These dumplings are just asking to be frozen for a fast, future dinner: The trick is to freeze them on a rimmed baking sheet lined with parchment paper before transferring them to a container so that they freeze individually, which is perfect for portioning!

Marinating beans and broccolini in a combo of olive oil, lemon juice, and honey mustard makes this veggie-packed dish extra flavorful. Assembling it ahead of time only intensifies the flavors and gives them more time to develop, so you save time y get a tastier dish.

For the perfect grab-and-go breakfast, throw together a bunch of these make-ahead breakfast burritos. Wrap them in foil and pop them in the freezer for up to three weeks, then unwrap and microwave until warm for a fast and easy way to start the day.

Who needs takeout when you can put together a big batch of this veggie-packed ramen soup instead? It can keep in the fridge up to three days, so you can pour yourself a bowl whenever a craving strikes. Just stir in herbs and add your egg before serving.

This produce-packed soup lasts up to five days in the fridge, making it a great way to use up all your extra fresh veggies and also have a delicious, fast dinner every night of the week.

Icebox cake gets better with time, making it the ultimate prepare-ahead dessert. As it sits in the fridge (or icebox), the cream and pudding seep into the graham crackers, softening the whole thing into a cake-like consistency.


This past January, we shunned the snowy drifts of Michigan for our first vacation as a family of four down to Florida. Well….after dealing with the stomach flu on the trip down (including several episodes of public toddler puking which lead to a few near episodes of public mom puking)…I was glad we chose a lazy beach vacation in Singer Island over a crazy Disney trip. After everyone recovered we truly did have a good time in the end, but I was reminded once again that little kids need some down time…..even on vacation! Thus, this travel journal idea was born.

While travel journals are nothing new, this particular idea came from the journals my mom assigned to us on family trips during our homeschooling days. I remember drawing pictures of our adventures (plymouth rock….boring, seeing real live whales on a whale watch….pretty amazing!) and then writing little stories about our day in the hotel room at night. It was fun! And I really think it added to the experience by helping me reflect and appreciate all the new and different things I experienced during our trip. This travel journal is a little bit old for my 3-year-old son, but PERFECT for a school-aged kid. I actually had my 3rd grade niece Madi in mind when I put this together. She’s going to Florida for her own family vacation over Spring Break so I thought it would be a nice little add-on to her birthday gift in March.

Making this travel journal is as easy as printing out the pages and putting them into a three-ring binder or folder. Add some markers, stickers and extra paper for doodling and you have the perfect vacation down-time activity and a book full of fun memories from the trip!

I kept the pages very simple to leave room for lots of kid-creativity. Here are the printable PDF files for the 8.5 x 11 binder:

If you want to get a little crafty, head over to one of my favorite blogs, Design Sponge, for easy instructions on making your own five-hole book. The great thing about binding your own book vs. using a binder is that it travels nice and light. I used a piece of poster board for the cover and embroidery floss for binding.

I found some vintage Florida postcard images, printed them and attached them to the cover for a little pizazz.

Pick up one of these plastic folders and you’ve got a nice little activity pack for the road!

The second half of the book provides lots of extra blank paper. The pages will need to be printed front to back (except for the inside cover) and make sure you print them in order that they are listed.


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