Recetas tradicionales

Caballa al horno

Caballa al horno

Es fácil de preparar y sabroso ... nos gusta mucho.

  • 6 piezas de caballa (200-250 gr)
  • 6 dientes de ajo
  • unas ramitas de perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • vino blanco

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Caballa al horno:

Limpiamos y lavamos el pescado; Picar finamente el ajo y el perejil y mezclar.

En una bandeja ponemos el pescado con la panza arriba, en la panza de cada pescado ponemos la composición de ajo con perejil, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva y un poco de vino blanco.

Hornee a 180 ° durante 25-30 minutos (según el horno).

Servir caliente.


Caballa al horno, rellena de verduras

Caballa al horno rellena de verduras es un manjar que puedes preparar siempre que quieras un plato de pescado.

Es muy sabroso cocinado de esta manera. Incluso aquellos que no son grandes fanáticos del pescado apreciarán la receta.

Además, es una opción saludable servir el pescado, porque se hornea en el horno y no se fríe en aceite.

Contiene verduras saludables, que le dan más consistencia y un sabor especial.

Definitivamente puedes usar otro tipo de pescado en esta receta. Si desea más porciones, aumente la cantidad de pescado que consume.

La receta está inspirada en la cocina rusa.


Limpiar bien el pescado, pasarlo por unos chorros de agua y luego dejarlo escurrir. En una bandeja de horno, forrada con un poco de aceite, colocar el pescado, sazonar con sal, pimienta, laurel, luego espolvorear con aceite, agregar el vino y el jugo de limón. Mete al horno a fuego medio por 60 minutos.

Por separado, puedes preparar unas verduras, que puedes añadir a la bandeja, para servir la caballa en salsa de vino con guarnición. Cortar una cebolla y pelar unas patatas para cortarlas en rodajas. Agrégalas junto a la caballa y cuando todo esté listo, sírvelas calientes.


Caballa con salsa de tomate al horno & # 8211 Recetas deliciosas

El pescado se lava, se limpia de intestinos y se divide en porciones adecuadas. Corta el limón en rodajas finas y colócalo en cada pieza de pescado. Picar finamente la cebolla y cocinar en aceite durante 2-3 minutos.

Agrega la pulpa de tomate y continúa cocinando por un máximo de 10 minutos.

La salsa obtenida se mezcla con el almidón disuelto en agua, se agrega sal, pimienta al gusto y luego se vierte en una bandeja.

Coloca los trozos de pescado en la salsa y coloca la bandeja en el horno precalentado (a 160 grados centígrados) durante 25-30 minutos. Espolvorear con perejil picado y servir.

¿Por qué comer caballa?

Extremadamente extendida y no muy cara, la caballa es saludable, especialmente en términos de los ácidos grasos omega 3 que contiene, a menudo convertidos en un suplemento.

Pero, ¿qué hace realmente este tipo de pescado por el cuerpo? Según síntomafind.com, la caballa tiene la propiedad de reducir los niveles de triglicéridos, que están estrechamente relacionados con las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas, reduciendo el colesterol (algunos incluso dicen que sería más efectivo que algunos medicamentos recetados en el modo actual). ) e incluso voltaje. Además, hace que los vasos sanguíneos sean más elásticos, mejorando la circulación.

La caballa está indicada en caso de artritis, ya que reduce el dolor, la rigidez de las arterias, lo que convierte a este tipo de pescado en un auténtico complemento de los medicamentos para la artritis. El mismo pescado, de consumo habitual, previene el cáncer, al tiempo que combate la enfermedad que ya se ha manifestado, sobre todo en los casos de cáncer de mama, colon y próstata.

La caballa también está indicada si se quiere adelgazar, ayudando a reducir el tejido adiposo. La caballa entera regula el metabolismo, reduciendo el nivel de azúcar en sangre durante la noche.

El mismo tipo de pescado está indicado para mantener la salud mental, y varios estudios muestran que existe un vínculo entre el aceite de pescado y un bajo riesgo de depresión, suicidio, esquizofrenia y Alzheimer. En algunos casos incluso se ha producido una intensificación de la actividad cerebral y una mejora de la memoria.

Además, la caballa fortalece el sistema inmunológico, mejorando todas las funciones corporales, gracias a las vitaminas y nutrientes que contiene.

Además de los ácidos grasos omega 3, la caballa también contiene proteínas. Una porción de 85 gramos tiene 21 gramos de proteína, que es necesaria para los músculos. Como las proteínas no se almacenan en ninguna parte del cuerpo, es necesario reponer las reservas periódicamente.

En términos de nutrientes, son calcio, potasio, selenio y magnesio, que ayudan al cuerpo a funcionar correctamente y son importantes para el corazón, los huesos, los dientes, los nervios y los músculos.

En cuanto a las vitaminas, la caballa contiene niacina (vitamina B3), colina, ácido fólico, vitamina E, vitamina D, vitamina A, vitamina K, C y B12.


Caballa al horno con verduras

Esta receta de caballa con verduras al horno no tiene un alto precio de ingredientes, siendo perfecta para una cena ligera y nutritiva. El tiempo de preparación es corto, unos 10 minutos, tras lo cual tendrás que supervisar la preparación durante aproximadamente una hora. También puedes pedirles a los más pequeños que te ayuden a preparar los ingredientes de esta receta, tiempo durante el cual podrás explicarles los beneficios de comer pescado, guiándolos hacia una dieta saludable, que seguirán cuando sean mayores.

Ingredientes para 3 raciones de caballa sobre lecho de verduras:

3 caballas frescas
1 bulbo de hinojo
1 cebolla
3 patatas
1 pimiento rojo
3 puñados de hierbas picadas (cilantro, eneldo)
2-3 pulgadas de jengibre
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
sal marina
pimienta negra recién molida

5 pasos para preparar caballa al horno con verduras:

1. Pelar el hinojo, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, lavar y picar finamente. Se pelan las patatas y se cortan en cubos, se pela y se ralla el jengibre. Se coloca en una bandeja, que previamente has cubierto con papel de horno.

2. Picar las hierbas (preferiblemente cilantro y eneldo) y mezclar con el aceite de oliva, el jengibre rallado, el ajo picado y una pizca de sal.

3. Se recomienda comprar caballa fresca en el mercado, teniendo la oportunidad de pedir a los comerciantes de pescado que la evisceren por usted.

4. Con un cuchillo, haga 4 ranuras en cada caballa y agregue la mezcla de hierbas, así como en la cavidad. Coloque la caballa encima del lecho de verduras y cúbrala con film transparente. Dejar marinar durante una hora o dos en el frigorífico.

5. Después de marinar las caballas, sáquelas de la nevera y colóquelas en el horno precalentado a 175 ° C durante aproximadamente una hora o hasta que las verduras estén bien cocidas.


Caballa preparada al horno!

El secreto de esta receta especial es la marinada. ¡El pescado es tierno, sabroso y jugoso!

INGREDIENTE:

-3-4 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharadita de hierbas italianas o cualquier hierba aromática

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar bien el pescado, cortarle las alas y la cabeza, luego destriparlo y no olvidar quitarle la película negra, para que la caballa no quede amarga.

2. Ponga todas las especias en un bol pequeño, agregue el ajo dado por la prensa y el aceite de oliva, luego mezcle muy bien. Si su adobo es demasiado espeso, puede agregar 1 cucharada de aceite de oliva.

3. Cortar el pescado en rodajas de 2 cm de grosor, pero no hasta el final, hasta el hueso o incluso puede cortar un poco el hueso.

4. Coloque la caballa en la fuente de horno y frótela con la marinada, agregando las incisiones y el interior. Deje marinar el pescado durante 1 hora.

5.Inserte el formulario en el horno precalentado a 180 ° С durante 25 minutos. Tenga cuidado de no mantener el pescado en el horno demasiado tiempo, ya que adquiere una textura áspera.

Espolvorea el apetitoso y atractivo pescado con verduras frescas (eneldo o cebolleta). Recomendamos encarecidamente esta sencilla receta de sabrosa caballa en adobo picante.


En papel de aluminio

  • Tiempo: 1 hora 55 minutos.
  • Porciones por envase: 6-7 personas.
  • Contenido calórico: 121 kcal / 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: disponible para principiantes.

La caballa al horno con patatas para esta receta se corta en porciones, por lo que es importante no descongelarla por completo antes de cocinarla. El pescado debe descongelarse para que pueda agarrar la panza y cortarla.

ingrediente:

  • caballa & # 8211 2 uds.
  • patatas & # 8211 7 uds.
  • zanahorias & # 8211 1 pza.
  • cebollas, tomates & # 8211 2 uds.
  • limón & # 8211 1/3 pz.
  • aceite (débil) & # 8211 3 cucharadas. l.
  • sal, pimienta negra molida.

Metodo de cocinar:

  1. En las canales de pescado, abra el abdomen, retire el interior, retire la película negra. Cortar cabezas, colas, aletas. Lavar el resto, cortar en rodajas.
  2. Luego deben marinarse: sal, pimienta, verter el jugo de limón y dejar reposar un tercio de hora.
  3. Pelar las patatas, las cebollas, las zanahorias, lavarlas y los tomates, cortar en círculos. Si hay vegetales grandes, primero córtelos por la mitad y luego córtelos en mitades.
  4. Freír la cebolla en una sartén hasta que esté dorada. Combine las papas con las zanahorias, agregue las especias, mezcle.
  5. Cubre el fondo del molde con papel de aluminio, formando los lados. Engrasar un poco con aceite, poner la mezcla de patatas y zanahorias, luego cebollas y verter 50 ml de agua.
  6. Sobre la cebolla, distribuya las rodajas de pescado, y entre ellas & # 8211 rodajas de tomate.
  7. Cubra el recipiente con un segundo trozo de papel de aluminio, tirando de sus bordes debajo de la capa inferior del papel de aluminio.
  8. Mete al horno durante 45 minutos a 180 ° C. Luego saca el molde, retira el papel de aluminio de la parte superior, engrasa el pescado con aceite y regresa al horno por otro cuarto de hora.


  • Tiempo: 1 hora 15 minutos.
  • Porciones por envase: 8-9 personas.
  • Contenido calórico: 129 kcal / 100 g.
  • Finalidad: almuerzo, cena.
  • Cocina: internacional.
  • Dificultad: disponible para principiantes.

La caballa al horno de acuerdo con esta receta (con foto) en el horno con papas se prepara a partir de solo 3 componentes principales, pero puede agregar zanahorias, tomates y pimientos horneados. Por lo tanto, el sabor del plato será más rico y la guarnición más diversa.

ingrediente:

Metodo de cocinar:

  1. Corte las alas, cabezas y colas de pescado de los cadáveres de pescado, retire los intestinos.
  2. Pelar las verduras, picar la cebolla en mitades, patatas & # 8211 al azar.
  3. Lava el pescado. Realice cortes sobre la cresta, dejando una distancia de 3-4 cm entre ellos.
  4. Frote las canales con una mezcla de sal y pimienta. Inserte la mitad de los aros de cebolla en las incisiones.
  5. Agrega las verduras restantes. Coloque en el fondo de una bandeja para hornear engrasada profundamente.
  6. Coloque el pescado encima de una almohada vegetal.
  7. Hornear en el horno a 200 ° C hasta que la caballa se dore ligeramente (unos 40 minutos).


Caballa al horno - Recetas

En los momentos en los que quieras darte un capricho con una comida sabrosa, fácil de preparar y, sobre todo, no muy complicada, prepara caballa a la plancha. Es un alimento para aquellos que quieran degustar algo refinado, pero que se puede preparar en cualquier cocina.

Ingrediente:

  • 2-3 piezas de caballa
  • ajo
  • petróleo
  • cebolla
  • 6 rodajas de limon
  • 3 hojas de laurel
  • Granos de pimienta y sal

Coge los dos pescados y lávalos muy bien y luego límpialos. Cuando esta operación esté lista, engrasar los dos pescados con un poco de aceite y poner una hoja de laurel dentro de cada uno, granos de pimienta y un poco de cebolla bien picada y endurecida.

Pon el pescado a la parrilla en el horno o en la parrilla, para la estufa. Si usa la parrilla del horno, es bueno envolver la caballa en papel de aluminio. Cuando el pescado esté casi listo, colócalo en un plato. En un tazón pequeño, prepare un poco de salsa de ajo.

Moler los dientes de ajo y mezclarlos con un poco de aceite y sal. Luego vierte un poco de agua, hasta que adquiera la consistencia deseada y deja que el jugo forme su sabor durante unos minutos. Vierta el jugo recién preparado sobre toda la superficie de la caballa.

Ponga dos rodajas de limón sobre cada uno de los dos pescados y hornee por otros 5 minutos. Ahora tu comida está lista para ser servida. Para darle un toque tradicional y deleitar a tu familia con un plato especial, sirve la polenta con polenta.

Una receta de caballa a la plancha tan eficaz y sencilla como sea posible. No es necesario ser chef en un restaurante para prepararlo, pero asegúrese de que sus seres queridos degusten una caballa a la parrilla como la que hace un profesional.


Caballa al horno & # 8211 Receta sencilla, como siempre lo han hecho los pescadores

¡Sencillo y sabroso! Y saludable… ¡come pescado y nada más!

Ingrediente:

  • 2 pescados - caballa
  • 1 manojo de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 4-6 rodajas de limón
  • 1 limón fresco
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Descongelar el pescado a tiempo, quitarle la cabeza y las alas. Retire el interior del pescado del pescado. Enjuague bien con agua corriente y luego seque con toallas de papel.

En un tazón pequeño, mezcle la sal y la pimienta negra, luego sazone la caballa de afuera hacia adentro.

Lavar un limón (o dos, al gusto) con agua tibia y un cepillo / esponja para quitar la cera con la que se limpian antes de llegar al estante. Luego limpia y corta el limón en círculos finos.

Retire todas las semillas de los círculos de limón y córtelos en 2 mitades iguales. Cortar el perejil verde muy finamente, con un cuchillo. Picar finamente los dientes de ajo pelados o pasarlos por una prensa.

En un bol ponemos el perejil picado, agregamos el ajo, el aceite de girasol y 2 cucharadas de jugo de limón. Mezclar bien y poner la mezcla en la panza de la caballa. Haga algunos cortes en el exterior del costado de la cresta del pez. Los cortes deben ser lo suficientemente profundos para insertar las rodajas de limón.

Cubre la bandeja con papel de horno, coloca la caballa y cúbrela con otro papel de horno. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Luego retire el papel de hornear de la parte superior y deje que el pescado se dore durante 5-10 minutos.


Prepara los ingredientes.
El pescado se limpia, se lava y se seca con toallas absorbentes.
Precalienta el horno a 175 grados.
Triturar las semillas de cilantro en un mortero, agregar el comino, el ajo y el jugo de lima, recién exprimido, el perejil, el eneldo y mezclar hasta formar una pasta.

Cada caballa se coloca sobre un papel de aluminio, que se espolvorea con aceite de oliva. Poner la pasta de ajo con especias en el interior del pescado.

Ponga los trozos de pescado en la bandeja y colóquelos encima de las rodajas de lima. Espolvorear con aceite de oliva. Reúna bien cada papel de aluminio.

Coloca la bandeja en el horno durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.

Retirar de la sartén, espolvorear con lima y aceite de oliva y servir inmediatamente.
¡Buen apetito!


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