Recetas tradicionales

Cake Balls ahora en Milk Bar

Cake Balls ahora en Milk Bar

Momofuku está sirviendo un nuevo dulce en la ciudad de Nueva York.

Bombones de pastel de cumpleaños de Momofuku Milk Bar.

Todavía molesto por la decisión de Momofuku Milk Bar de dejar su opción de pastel por rebanada? La reacción debe haber sido bastante feroz, porque a partir de esta semana, las ubicaciones de las tiendas de East Village y Midtown ofrecen una alternativa: bombones de pastel.

Ahora, por $ 3.00 el paquete, obtienes tres bombones, como los pequeños MomoMunchkins, disponibles en todos tus sabores familiares favoritos. Hay Chocolate Malt, denso y dulce, y Birthday Cake, una masa de pastel arcoíris cocida parcialmente enrollada en una bola con chispas. Una sugerencia que le haríamos a la gente de Milk Bar: ¿qué tal una opción de hacer su propio paquete estilo pick-n-mix?


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 piruletas redondas de papel o palitos de madera para manualidades
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en moldes preparados.
  5. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate se asiente. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 paletas redondas de papel o palitos de madera
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en cacerolas preparadas.
  5. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Cocine en el microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate esté listo. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 piruletas redondas de papel o palitos de madera para manualidades
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en moldes preparados.
  5. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Cocine en el microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate se asiente. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 piruletas redondas de papel o palitos de madera para manualidades
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en moldes preparados.
  5. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Cocine en el microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate se asiente. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 paletas redondas de papel o palitos de madera
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en moldes preparados.
  5. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate esté listo. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 piruletas redondas de papel o palitos de madera para manualidades
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en moldes preparados.
  5. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Cocine en el microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate se asiente. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 paletas redondas de papel o palitos de madera
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en cacerolas preparadas.
  5. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate se asiente. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 paletas redondas de papel o palitos de madera
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en moldes preparados.
  5. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate esté listo. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 paletas redondas de papel o palitos de madera
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduzca la velocidad a baja y agregue la vainilla y los huevos uno a la vez, raspando el tazón después de cada adición. Agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche (comenzando y terminando con la mezcla de harina), mientras mezcla a baja velocidad. Continúe mezclando hasta que quede suave. Vierta en cacerolas preparadas.
  5. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro del pastel salga limpio.

Glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli

  1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
  2. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar en polvo con el cacao. Licuar la mezcla de azúcar con mantequilla alternativamente con leche, batir bien después de cada adición.
  3. Batir hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.

Paletas de pastel de chocolate triple

  1. Desmenuza el Grand Fudge Cake en un tazón muy grande. Agrega el glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli. Batir con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se combinen.
  2. Con una cuchara pequeña o cuchara, vierta la mezcla en 1 1/1 /2montículos de pulgada sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Enrolle los montículos en bolas y congele durante 30 minutos.
  3. En un tazón pequeño apto para microondas, combine 1 /4 taza de chips para hornear de chocolate agridulce Ghirardelli 60% cacao y 1 /4 cucharadita de manteca.
  4. Cocine a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retire y revuelva hasta que quede suave.
  5. Sumerge un extremo de cada palito de paleta en el chocolate derretido y mete palitos en las bolas de pastel (esto ayuda a que las bolas permanezcan en los palitos). Congele de 30 a 60 minutos o hasta que las bolas estén firmes.
  6. En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las papas fritas para hornear blancas clásicas Ghirardelli a potencia media (50 por ciento) durante 1 minuto. Retirar y revolver. Si no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.
  7. Mientras tanto, en un tazón grande apto para microondas, combine las chips para hornear de chocolate agridulce de cacao 60% Ghirardelli restantes y la manteca restante. Cocine en el microondas a potencia media (50 por ciento) durante 2 minutos. Retirar y revolver. Si el chocolate no se derrite, vuelva al microondas y repita el paso de calentamiento, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme.
  8. Trabajando en tandas, sumerja las bolas congeladas en el chocolate agridulce derretido. Deje que el exceso se escurra. Cuando el chocolate agridulce esté listo, rocíe las paletas con el chocolate blanco derretido.
  9. Coloque en bandejas para hornear preparadas. *
  10. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que el chocolate esté listo. Después de que el chocolate esté listo, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento y guárdelo, cubierto, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de servir.

* Si no quieres que las paletas tengan un lado plano, mete los extremos de las paletas en la espuma floral para suspender las paletas hasta que el chocolate esté listo.


Paletas de pastel de chocolate triple

1 receta de Grand Fudge Cake, enfriado (ver más abajo)
1 receta de glaseado de crema de mantequilla Ghirardelli (ver más abajo)
5 tazas Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips
2 cucharadas de manteca vegetal
58 piruletas redondas de papel o palitos de madera para manualidades
2 y frasl3 taza de Ghirardelli Classic White Baking Chips

Pastel de Grand Fudge
3 y frasl4 taza de cacao sin azúcar Ghirardelli
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-3 y frasl4 tazas de azúcar
1 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos grandes
1- 1 y frasl3 tazas de leche

Pastel de Grand Fudge

  1. Precaliente el horno a 350 & ordmF. Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, combine el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.
  3. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos.
  4. Reduce speed to low, and add vanilla and eggs one at a time, scraping bowl after each addition. Alternately add flour mixture and milk (starting and ending with the flour mixture), while mixing on low speed. Continue to mix until smooth. Pour into prepared pans.
  5. Bake for 30 to 35 minutes or until a cake tester inserted in the center of cake comes out clean.

Ghirardelli Buttercream Frosting

  1. In bowl, beat butter until light and fluffy.
  2. In a separate bowl, mix powdered sugar with cocoa. Blend sugar mixture with butter alternately with milk, beat well after each addition.
  3. Batir hasta que quede suave. Blend in vanilla.

Triple Chocolate Cake Pops

  1. Crumble the Grand Fudge Cake into a very large bowl. Add the Ghirardelli Buttercream Frosting. Beat with an electric mixer on low speed until combined.
  2. Using a small scoop or spoon, drop the mixture into 1- 1 /2-inch mounds onto waxed paper-lined baking sheets. Roll mounds into balls and freeze for 30 minutes.
  3. In a small microwave-safe bowl, combine 1 /4 cup of the Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips and 1 /4 teaspoon of the shortening.
  4. Cook on medium power (50 percent) for 1 minute. Remove and stir until smooth.
  5. Dip one end of each lollipop stick into the melted chocolate and poke sticks into the cake balls (this helps the balls stay on the sticks). Freeze for 30 to 60 minutes or until balls are firm.
  6. In a small microwave-safe bowl, heat the Ghirardelli Classic White Baking Chips on medium power (50 percent) for 1 minute. Remove and stir. If not melted, return to microwave and repeat heating step, stirring every 30 seconds to avoid scorching. Stir until smooth. Dejar de lado.
  7. Meanwhile, in a large microwave-safe bowl, combine the remaining Ghirardelli 60% Cacao Bittersweet Chocolate Baking Chips and the remaining shortening. Microwave on medium power (50 percent) for 2 minutes. Remove and stir. If chocolate is not melted, return to microwave and repeat heating step, stirring every 30 seconds to avoid scorching.
  8. Working in batches, dip the frozen balls into the melted bittersweet chocolate. Allow excess to drip off. When the bittersweet chocolate is just set, drizzle the pops with the melted white chocolate.
  9. Place on prepared baking sheets.*
  10. Let stand for 30 minutes or until chocolate is set. After chocolate is set, transfer to a storage container and store, covered, in the refrigerator for up to 1 week. Let stand at room temperature for at least 30 minutes before serving.

*If you don't want the pops to have a flat side, poke the ends of the lollipop sticks into floral foam to suspend the pops until the chocolate is set.