Recetas tradicionales

¡Chocolate, chocolate, chocolate!

¡Chocolate, chocolate, chocolate!

12 excelentes recetas de chocolate para cualquiera que simplemente no pueda tener suficiente de la bondad dulce y aterciopelada del chocolate

Mini Tortas De Tiramisú De Chocolate

"Chocolate, chocolate, chocolate! ¡Aack! ", Exclama el personaje de Tina Fey, Liz Lemon, durante un episodio del programa de televisión. 30 Roca, mientras levanta las manos y saca la lengua. Y es cierto, a veces solo necesitas un poco de chocolate. Si bien es posible que se haya estado burlando de la famosa tira cómica "Cathy", cuyo personaje es propenso a tales arrebatos, esto resume muy bien cómo se siente mucha gente con respecto al chocolate: les hace volverse locas (que, dicho sea de paso, también muy bien con chocolate). Y no empecemos con lo que sucede cuando es tan adictivo Nutella se une a la fiesta del chocolate.

¡Haga clic aquí para ver el chocolate, chocolate, chocolate! Diapositivas

Para ayudar a calmar esos inevitables antojos de chocolate cuando surgen, el equipo editorial de The Daily Meal y los miembros de Culinary Content Network han creado 12 recetas originales de chocolate para que pruebes en casa.

De la Red de contenido culinario, tenemos muchos participantes por primera vez; el chocolate, al parecer, realmente une a las personas. Patricia Stagich, autora del blog Cocina cómoda, inventó un toque interesante en el tiramisú con sus Mini Tortas de Tiramisú de Chocolate; Simi Jois satisface esos antojos de golosinas con un Pastel pop receta de su blog, Cúrcuma y especias; Marnley Rodríguez-Murray, creadora de Cocinar con libros, tiene una receta de temporada para pudín de pan incorporando granadas; y Erin Wysocarski, autora de Aceitunas para la cena, realmente revoluciona las cosas con una receta para Wonton de mantequilla de maní y sambal con salsa de chocolate. Y, por supuesto, muchas gracias a todos los participantes que regresaron y que enviaron tan generosamente sus recetas; asegúrese de verlas en la presentación de diapositivas.

Un último saludo está en orden: nos gustaría felicitar a Patricia Stagich, ganadora del concurso Recipe SWAT Team de esta semana, por su Receta de mini tortas de tiramisú de chocolate. Asegúrate de probar su receta.

Haga clic aquí para ver los equipos SWAT de recetas del pasado


5 recetas de chocolate negro fáciles y saludables que debes probar

Reflejos

Todos sabemos que el chocolate amargo es saludable. Hecho con sólidos de cacao, azúcar y manteca de cacao, el chocolate amargo definitivamente ha asegurado su lugar en la lista de alimentos saludables. Según los expertos en salud, agregar chocolate amargo a nuestra dieta puede beneficiar nuestra salud en general. Es el mayor porcentaje de cacao en el chocolate negro lo que lo hace saludable. Los granos de cacao crudos contienen antioxidantes y flavonoides esenciales, los cuales mantienen bajo control el estado de ánimo, el peso, la diabetes y la presión arterial.

Un chocolate que tiene más del 50% de cacao se considera chocolate 'oscuro'. Hay un dicho sobre los chocolates oscuros: "cuanto más amargos, mejor para la salud". Por lo tanto, busque siempre el chocolate negro que tenga un 70% de cacao en los ingredientes. Puede comprar chocolate negro simple y agregarle sus edulcorantes nutritivos saludables como el jarabe de arce.

Aquí tenemos algunas recetas de chocolate amargo fáciles pero saludables que puede preparar en casa para saciar su antojo de chocolate.


12 sabrosas recetas de chocolate

Yossy Arefi

Aunque el chocolate es conocido como un ingrediente dulce clave, esencial para postres ricos y deliciosos, no debe limitarlo al final de la comida; cuando se incorpora en pequeñas cantidades, el chocolate da sedosidad y complejidad a una gran variedad de preparaciones saladas. Desde un baba ghannouj cremoso con chocolate blanco hasta un chile de carne y frijoles que requiere tres tipos diferentes de chocolate, estas 12 recetas reveladoras te harán ver el chocolate bajo una luz completamente nueva.

Costillitas frotadas con cacao

Es un costillar afortunado de costillas que cumple con este toque: las especias calientes como la canela, la pimienta de Jamaica y el jengibre obtienen una carga profunda del cacao en polvo y un poco de calor del feroz polvo de mostaza.

Baba Ghannouj de chocolate blanco

El famoso puré de berenjena ahumado del Medio Oriente alcanza nuevas alturas de suavidad con la inclusión de chocolate blanco, que complementa el sabor a nuez del tahini y la delicada especia del ajo fresco y el pimentón. Obtén la receta de Baba Ghannouj de chocolate blanco »

Ternera con triple chocolate y chile de frijoles

El cacao en polvo y el chocolate semidulce dan oscuridad y profundidad a este abundante chile, completado con el complejo amargor de la cerveza negra de chocolate. Obtén la receta de carne de res con triple chocolate y chile de frijoles »

Coliflor carbonizada y pimientos shishito con salsa de picada

Picada es un pesto al estilo catalán, elaborado aquí con almendras, perejil y chocolate, un ingrediente sorpresa que le da un agradable toque amargo a esta deliciosa guarnición. Obtén la receta de coliflor carbonizada y pimientos shishito con salsa de picada »

Turquía en Mole Poblano

En esta receta de Rick Bayless, la jugosa pechuga de pavo se cuece en una salsa de 11 chiles y especias, además de una gran cantidad de aromáticos que le dan un sabor auténtico y profundo.

Salsa barbacoa de chocolate

Una salsa barbacoa suave, picante y dulce se enriquece aún más gracias a la inclusión de una pequeña cantidad de chocolate. Nos encanta rociarlo sobre pollo mientras se asa a la parrilla o pintado sobre un pastel de carne clásico. Obtén la receta de ricotta y mousse de café »

Estofado de ternera a la gascon (Daube de Boeuf À la Gasconne)

Un rico guiso de ternera y tubérculos se elabora con armagnac, chocolate y, tradicionalmente, vino de Madiran. En su lugar, usamos pinot noir para una versión más ligera y matizada. Obtén la receta de Estofado de ternera estilo gascón (Daube de Boeuf À la Gasconne) »

Asado de Bodas (Cerdo en Salsa de Chile Rojo)

Trozos de cerdo se cuecen junto con los audaces sabores del chocolate mexicano y los chiles picantes en este suntuoso guiso.

Enchiladas

Nuestras enchiladas no se hornean, simplemente se bañan en una rica salsa hecha con chiles secos afrutados y rico chocolate mexicano, se enrollan y se comen de inmediato.

Pollo en Mole Poblano

El mole más icónico de México, esta preparación combina chiles mulato, ancho y pasilla con especias calientes y chocolate mexicano para crear una salsa suave y aterciopelada ideal para servir sobre el pollo.

Chile Ancho Sopa de Chocolate

Inspirado por México y # 8217s robusto lunares, esta sopa suave, hecha con pimientos, cebollas y tomates ennegrecidos, y enriquecida con chocolate semidulce, se sirve con una variedad de guarniciones.

Berenjena Caponata

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Las mejores recetas de chocolate

Para obtener una receta en la que desee que brille el sabor del chocolate, compre una marca de buena calidad con un alto porcentaje de cacao y ajuste la receta a su gusto. Si su chocolate es muy oscuro, con poca azúcar agregada, es posible que deba hacer la receta más dulce para darle el sabor final que desea.

¿Puedo usar chispas de chocolate?

El chocolate picado de buena calidad hará mejores chispas de chocolate que muchas chispas ya preparadas a las que se les han agregado ingredientes para evitar que se derritan y se peguen.

¿Es mejor usar cacao en polvo o chocolate?

El cacao más chocolate da un mejor sabor a chocolate que uno sin el otro.

Ingredientes

Brownies de chocolate clásicos

Una receta clásica de brownie de chocolate pegajoso que se puede mejorar con ingredientes adicionales (hemos incluido tres sugerencias en la receta). Aquí están nuestras mejores recetas de brownies en una colección conveniente.

Bizcocho de chocolate con salsa de chocolate caliente

Haga esta reconfortante esponja de armario para un postre de chocolate fácil para toda la familia.

Cupcakes de chocolate clásicos

Hornea una pandilla de estos deliciosos cupcakes y harás amigos de por vida. Cubra con remolinos de crema de mantequilla de chocolate casera.

Pastel de dulce de chocolate definitivo

¡Disfruta de un pedacito de cielo en menos de una hora! Nuestro delicioso pastel de chocolate está cubierto con un glaseado suave y sedoso y le enseñamos cómo crear rizos de chocolate amargo para un acabado artesanal. Descubre más de nuestras mejores recetas de pasteles de chocolate aquí.

Pastel de capas de chocolate vegano

¿Buscas un pastel de chocolate sencillo que sea vegano? El espresso en polvo decente es la clave de este lujoso bizcocho de chocolate vegano, emparedado con crema de mantequilla de chocolate indulgente (y sin mantequilla).

Trufas de chocolate blanco y negro Baileys

Trate a alguien especial con estas trufas de chocolate que se derriten en la boca con un toque de alcohol.

Camino rocoso

Genial para un bocadillo por la tarde, esta receta sencilla de carretera rocosa es una combinación irresistible de barras Crunchie, malvaviscos, pasas, trozos de galleta y chocolate. Es el estimulante indulgente perfecto que puedes preparar en un instante.

Tartaleta de chocolate y caramelo de maní

Este es un sueño para los amantes del chocolate, especialmente si también te encantan las clásicas barras de chocolate Snickers. Disfruta de nuestra épica tarta de chocolate con masa de maní desmenuzable. Muchas más recetas de tartas de chocolate aquí.

Cheesecake de chocolate negro y maracuyá

Eche un vistazo a nuestra receta de tarta de queso con chocolate y sin hornear con un coulis de maracuyá rápido. Este postre decadente es realmente impresionante y solo toma 40 minutos para hacer.

Tartas de natillas de chocolate portuguesas

Si te encantan las tartas de natillas portuguesas, entonces te encantará esta receta: hemos agregado Nutella para un placer adicional. Prepara estas impresionantes tartas de natillas de chocolate para un capricho fácil el fin de semana.

Brownies de pan de delicias turcas

Vierta estos brownies derretidos con delicia turca directamente de la sartén y sírvalos con generosas cucharadas de helado.

Chocolate caliente de lujo con ingredientes mix 'n' match

Instale una pequeña mesa al aire libre con todos los ingredientes, luego deje que las personas se ayuden a sí mismas para crear su propia versión del mejor chocolate caliente.

Tarta de chocolate con almendras y crema de amaretto

¿Quieres llevar tu pastel de chocolate a un nivel superior? Echa un vistazo a este pastel de almendras de inspiración italiana con chocolate negro derretido y un toque de café. Cubierto con una aterciopelada crema de amaretto, este pastel es puro placer.

Galletas con chispas de chocolate doble

Sorprenda a sus amigos veganos con estas galletas dobles con chispas de chocolate, listas en solo 30 minutos.

Mousse de chocolate Affogato

Echa un vistazo a esta receta rápida y sencilla de mousse de chocolate con espresso. Si está organizando una cena y está buscando un postre indulgente pero fácil que pueda prepararse fácilmente con anticipación, pruebe estos budines sin gluten, listos en 15 minutos.

Pila de Profiteroles de chocolate y avellanas

¿Buscas un postre impresionante para servir a familiares y amigos? Echa un vistazo a esta espectacular pila de profiteroles de chocolate y avellanas. Con relleno cremoso de Nutella y crujientes avellanas quebradizas, esta impresionante receta es el final perfecto para una cena. Pruebe más de nuestras emocionantes recetas de masa choux aquí.

Cremeux de chocolate con praliné crujiente de nueces y salsa de caramelo con alcohol

Eche un vistazo a este cremoso de chocolate negro denso y cremoso con praliné de nueces crujiente y una deliciosa salsa de caramelo. Esta sencilla receta es una forma impresionante de terminar cualquier cena. Echa un vistazo a nuestros otros pasteles y tortas de caramelo aquí.

Bizcochos de chocolate y mantequilla de maní

Impresiona a tus amigos y familiares con estos divertidos y extravagantes pasteles de chocolate con mantequilla de maní. Los mini pasteles individuales pueden tomar un poco de tiempo para hacer, pero vale la pena esperar. Además, manténgalos en un recipiente hermético y durarán hasta tres días.

Tarta de queso helado de chocolate y Nutella

Echa un vistazo a esta tarta de queso Nutella congelada con las clásicas galletas de bourbon y crujientes avellanas tostadas. Este delicioso postre es fácil de hacer y perfecto para una cena de verano con amigos.

Bollos de babka de chocolate y pistacho salado

Edd Kimber ha cruzado los sabores de una babka con el aspecto de los bollos de canela suecos para crear estos bollos de babka de chocolate y pistacho salado.

Pudín de chocolate con salsas

El pudín de chocolate con salsas es un clásico en Australia. Crea su propia salsa debajo del bizcocho en la base del plato. Prepárelo con anticipación, luego espolvoree azúcar y cacao encima y vierta un poco de agua hirviendo y cocine mientras come su entrante y plato principal. Aquí tenemos cinco recetas mágicas de pudín con salsas propias.

Bizcocho de chocolate y maracuyá

Echa un vistazo a este impresionante pastel de chocolate con una cremosa cuajada de maracuyá. Esta creación húmeda e indulgente es un verdadero espectáculo y será un postre de celebración épico. Solo mira ese brillo.

Pudín de pan con mantequilla y pain au choc

¡Sobrecarga de chocolate! Este es un postre realmente espectacular, pero es increíblemente fácil de hacer. Puedes usar croissants, pero luego te perderías ese toque extra de chocolate. Aquí están nuestras recetas de pudín de chocolate más indulgentes para probar.

Pastel de avena con chocolate y especias

Echa un vistazo a la impresionante tarta de avena con chocolate y especias de Edd Kimber. Esta receta es una gran alternativa al pastel de nueces y un verdadero placer para el público.

Losa de chocolate moca

Haga esta losa de chocolate indulgente con chocolate blanco, chocolate negro y granos de café para regalar o servir como un postre elegante para una cena con café.

Tarta de queso de la selva negra

Este pastel de queso de chocolate oscuro e indulgente con remolinos de frambuesas es un gran espectáculo para cualquier ocasión. Realmente vale la pena hacer el collar de chocolate para darle un toque especial. Satisfaga su antojo de tarta de queso aquí con muchas recetas de tarta de queso.

Helado de chocolate y pimienta negra

Prueba nuestra receta de helado de chocolate casero cremoso e indulgente con pimienta negra. El gelato se diferencia del helado en el contenido de grasa: el helado generalmente se hace con crema, mientras que el gelato se elabora a base de leche. Vea más de nuestras mejores recetas de helados.

Panqueques de nutella con salsa de chocolate caliente alcohólica

Estos panqueques de Nutella ligeros y esponjosos son simplemente deliciosos y vienen rociados con una salsa de chocolate caliente suave y cremosa. ¡Agregar alcohol a la salsa es opcional, pero muy recomendable como un regalo extra! Incluye un ingenioso video instructivo. Haga clic aquí para ver nuestras mejores recetas de panqueques.

Botes de chocolate con aceite de oliva con naranja y sal marina

El chocolate negro dulce pero amargo funciona muy bien con aceite de oliva. Las jugosas naranjas caramelizadas atraviesan la riqueza y un toque de sal marina crea la combinación perfecta de placer dulce y salado.

Tostada de sésamo y chocolate con sal marina

¿Qué podría ser mejor que un pan tibio y recién tostado con una cucharada de chocolate derretido encima? Agregamos una pizca de sal marina y semillas de sésamo para potenciar esta dulce combinación.

Terrina de chocolate, mantequilla de maní y mermelada

Este pastel de Hannah Miles es lo último en kitsch. Rocíe la ganache encima para que se vean las bonitas capas rayadas de mantequilla de maní y mermelada.

Rollo de pistacho y chocolate

Un rollito posado, elaborado con crema doble, chocolate negro y trocitos de pistacho. Un hermoso horneado, ideal para un postre impresionante en una cena.

Pastel de Brooklyn blackout

Este pastel de chocolate negro rico y dulce de Edd Kimber es un giro en un clásico estadounidense, condimentando el relleno de natillas con chocolate blanco cremoso y cardamomo aromático. Haga clic aquí para encontrar nuestras increíbles recetas de pasteles de chocolate.

Galletas de chocolate y centeno volcán

Esta receta de Edd Kimber hace unas galletas de chocolate realmente buenas. Los llamamos volcanes porque a medida que se hornean, entran en erupción y se esparcen en fabulosas galletas dulces. Más recetas de galletas aquí.

Churros con salsa de chocolate caliente

¡A todo el mundo le encantan los churros españoles y no podrán creer que sean caseros! La rica e indulgente salsa de chocolate caliente también es deliciosa sobre un helado.

Fantasías de fondant de chocolate

No solo para niños, aquí hay una deliciosa versión para adultos de un favorito para la hora del té. Los ricos cuadrados de pastel de chocolate están cubiertos con una deliciosa trufa y cubiertos con un doble glaseado de chocolate.

Tarta de cumpleaños de chocolate para niños

Este pastel de cumpleaños funciona de manera brillante como base para el pastel de cumpleaños de cualquier niño. En realidad, es un 'pastel de hoja', un regalo para hornear estándar en Texas. Agregamos una cobertura de chocolate aquí, pero puedes personalizarla como quieras. Vea más de nuestras emocionantes recetas de horneados en bandeja.

Tarta de chile y chocolate con chipotle de maní quebradizo

Un chocolate negro rico y afrutado como los de Papúa Nueva Guinea irá muy bien con el chile. El sabor a chile en esto debería ser un zumbido subyacente en lugar de una verdadera patada de calor, así que no se sienta tentado a agregar demasiado.

Pudín de bolas de chocolate y caramelo Lindt

Las bolas de Lindt enterradas en el centro de este pudín de chocolate profundo dan pequeños golpes de caramelo derretido, perfectos para un postre festivo que es fácil pero realmente impresionante.

Éclairs de chocolate

Lleve sus éclairs de chocolate al siguiente nivel con la ayuda paso a paso de la cocina de prueba de aceitunas. Craquelin es similar a una mezcla de crumble, y cuando se hornea sobre los bollos de choux, da una parte superior crujiente y crujiente, típica de la pastelería clásica.

Fondant de chocolate

Una receta fácil para hacer este postre favorito de chocolate que se derrite en el medio. Sigue siendo un ganador en los menús de las cenas. Sirve con un poco de crema a un lado.

Tiffin de basura de pascua

Use el chocolate sobrante y los huevos de Pascua para crear este delicioso Tiffin de chocolate con frutas y nueces. No se necesita horno.

Dedos de gofre de churro con salsa para mojar

Esta receta ve gofres cubiertos con mantequilla de canela y servidos con salsa de chocolate para mojar, piense en huevos y al estilo de los soldados.


Pastel de chocolate con chocolate

De acuerdo ... entonces el chocolate no es exactamente un sabor nuevo, y definitivamente no es un sabor específico de Navidad ... pero me encanta el chocolate y probablemente será uno de los ingredientes principales en muchos de mis horneados navideños este año, así que qué mejor manera de patear fuera de la temporada de repostería navideña que con un pastel de chocolate chocolate chocolate chocolate !!

Eso es 4 veces el chocolate.

Pastel de chocolate.
Crema de mantequilla de chocolate.
Ganache de chocolate.
Fragmentos de chocolate.

Esta tarta de chocolate con chocolate es la tarta perfecta para acompañar un vaso de leche. Combinarlo con un vaso de leche con chocolate puede ser demasiado. Trazo la línea allí.

Inicialmente quería cubrir este pastel de chocolate con chocolate con elegantes rizos de chocolate caseros. Pero no puedo hacer hermosos rizos de chocolate. He intentado. Creo que estoy teniendo problemas para conseguir que la temperatura del chocolate sea la adecuada. Tendré que seguir practicando, pero mientras tanto, encontré mi nueva decoración favorita: ¡fragmentos de chocolate # 8211! Son imposibles de estropear (¡guau!) Y añaden un poco de altura a cualquier postre.


Brownies pegajosos y pegajosos

Los brownies en las fotos y el video son lo que yo llamo & # 8220fudgy wet & # 8221. Como en & # 8211 superfudgy pero no solo una masa de masa cruda. Puede recogerlo con las manos en lugar de comerlo con una cuchara.

Tengo brownies más elaborados en mi repertorio & # 8211, como estos Outrageous Nutella Brownies (¡que ciertamente hacen honor a su nombre!) Y estos Brownies rellenos de caramelo salado (el relleno de caramelo es cremoso y firme, como un dulce de azúcar suave).

Pero esta receta clásica de brownies de chocolate es la que hago la mayor parte del tiempo. Es mi opción porque es todo lo que quiero en un brownie hecho con un mínimo de alboroto. Los ingredientes esenciales para hacerlo súper chocolateado, delicioso y húmedo, sin extras innecesarios.

La otra cosa es que mi brownie es dulce, pero no dolorosamente dulce. Hay algunas recetas de brownies que usan casi el doble de azúcar que yo y son demasiado dulces para mí. El azúcar de esta receta es la cantidad justa de dulce para mí. Nadie se ha quejado nunca de que mis brownies no sean lo suficientemente dulces, ¡eso es seguro! & # 8211 Nagi x


Recetas de postres de chocolate

Piense en el postre y la palabra chocolate irresistiblemente le viene a la mente, y nuestras recetas de postres de chocolate son una variedad de delicias decadentes. Puede ser infinitamente innovador con el chocolate, ya que diferentes granos ofrecen diferentes perfiles de sabor para diferentes platos. La rica nuez venezolana Rio Caribe combina a la perfección con sabores más fuertes como el brandy o el café, por ejemplo, mientras que las afrutadas chulucanas peruanas se pueden exhibir en una mousse. Solo tenga en cuenta que debe manipular el chocolate con delicadeza para preservar las finas notas de sabor.

En esta hermosa colección hay algo para satisfacer todos los antojos de chocolate. Ya sea que esté buscando un sabor del paraíso de chocolate puro con el pudín de chocolate de Galton Blackiston completo con un centro líquido que rezuma, o un ponche proporcionado por la tarta de chocolate y chile de Robert Thompson (una versión ardiente de un postre de chocolate clásico), hay mucho espacio para experimentar con diferentes frijoles. Para recetas de chocolate blanco, vea la impresionante panna cotta de chocolate blanco con panal de miel de Alan Murchison.

El chocolate salado y el caramelo lo convierten en una lujosa combinación de postres: pruebe el délice de chocolate salado con crema de caramelo de Frances Atkins, perfecto para una cena, o el fondant de chocolate frío de Simon Hulstone con salsa de caramelo de mantequilla salada y una delicada guarnición de praliné.


Chocolate caliente mexicano

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Resumen de la receta

  • 8 onzas de chocolate semidulce, picado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de azúcar morena clara compacta
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 paquete (12 onzas) de trozos de chocolate semidulce

Precalentar el horno a 350 grados. Caliente el chocolate picado y la mantequilla en un tazón apto para microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que casi se derrita, no se sobrecaliente. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

En un tazón, bata los huevos, el azúcar morena y la vainilla a velocidad alta hasta que estén suaves y esponjosos. Reduzca la velocidad a batir bajo en chocolate derretido. Mezcle la mezcla de harina hasta que esté combinado. Incorpora los trozos de chocolate.

Deje caer cucharadas colmadas de masa a una distancia de 2 a 3 pulgadas en las bandejas para hornear. Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que las galletas estén brillantes y crujientes pero suaves en el centro, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear 10 minutos, transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.


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¡Llamando a todos los adictos al chocolate! Estos tiernos muffins de chocolate con un doble toque de chocolate son un delicioso desayuno o merienda después de la escuela.

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche bajo en grasa
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1-3 / 4 tazas de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada
  • 2/3 taza de cacao en polvo natural sin azúcar, como Hershey's
  • 1-1 / 4 tazas de azúcar morena clara, empacada (asegúrese de que esté fresca y sin grumos duros)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce o agridulce
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada

Instrucciones

  1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 ° F. Cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con revestimientos de papel.
  2. En una taza o tazón medidora grande, mezcle los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla.
  3. En otro tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Frote la mezcla con los dedos para romper los grumos de azúcar morena.
  4. A los ingredientes secos, agregue 3/4 de taza de chispas de chocolate, la mezcla de suero de leche y huevo y la mantequilla derretida. Usando una espátula de goma o una cuchara de madera, mezcle hasta que esté combinado.
  5. Con una bola de helado o dos cucharadas, llene los moldes para muffins hasta el borde con masa. Distribuya el 1/4 de taza restante de chispas de chocolate de manera uniforme sobre las tapas de los muffins, presionándolas ligeramente en la masa. Coloque en el horno y hornee por 8 minutos, luego baje el horno a 350 ° F y hornee por aproximadamente 12 minutos más, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio (verifique algunos puntos a medida que el chocolate derretido virutas harán que el probador se vea mojado). Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante unos 5 minutos antes de sacar las magdalenas del molde y enfriar sobre una rejilla.
  6. Instrucciones aptas para el congelador: Las magdalenas se pueden congelar en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellable hasta por 3 meses. Descongele durante 3 a 4 horas en la encimera antes de servir. Para recalentar, envuelva los muffins individuales en papel de aluminio y colóquelos en un horno precalentado a 350 ° F hasta que estén calientes.

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