Recetas tradicionales

Pastel de frutas

Pastel de frutas

Separar las claras de las yemas. Divide la cantidad de azúcar asignada a la encimera. Batir las claras de huevo con 5 cucharadas de azúcar en polvo hasta que formen espuma. Frote las yemas con otras 5 cucharadas de azúcar, con el polvo de hornear templado en vinagre hasta que duplique su volumen. Agregue alternativamente agua mineral y harina hasta incorporar la cantidad requerida. Agrega las claras de huevo, revolviendo con cuidado, con una cuchara de madera, de arriba hacia abajo, para que no se salgan de la parte superior.

Engrasa una sartén con aceite y cúbrela con harina. Vierta la masa y nivele con una cuchara de madera. Agrega la fruta confitada y el chocolate amargo derretido en 2 cucharaditas de mantequilla.

Hornee la sartén en el horno precalentado durante unos 40 minutos. (170/180 grados). Antes de sacar la bandeja del horno, hacemos la prueba con el palillo.

Hasta que la parte superior esté horneada, prepare el puré de ciruelas de la siguiente manera:

-lavar las ciruelas y quitarles las semillas;

-Ponga las ciruelas en el bol del robot, agregue el azúcar y mezcle por 1 minuto;

-Ponemos este puré en un cazo a fuego lento;

-disolver el almidón en agua fría;

-Cuando hierva el puré, agregue el almidón disuelto, mezcle hasta obtener una crema con la consistencia de un pudín;

- verter el puré de ciruelas caliente sobre el bizcocho horneado, sacar del horno y dejar enfriar.

Derretir el chocolate blanco al fuego con 3-4 cucharadas de crema vegetal. Decore el pastel en porciones (mientras tanto) según sus preferencias.

Prepara la crema de chocolate fría, siguiendo los pasos de las instrucciones (nota en el sobre).

Decoramos las galletas.

Al final, sigue la parte más difícil: no dejamos que nadie toque una pieza hasta que planteamos la preparación final para nuestro Sitio.

Eso es todo, intentémoslo ... ¡Buen apetito! ;)





Video: Buen Provecho-Pastel de Frutas 6:12 (Noviembre 2021).