Recetas tradicionales

Crema de apio y otras verduras

Crema de apio y otras verduras

Lavar las verduras y pelarlas.

Corta todas las verduras en cubos.

Freír en 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén Doubletta, la cebolla, el ajo y el pimiento.

Hervir las patatas, las zanahorias y el apio en agua con sal.

Cuando hayan hervido casi por completo, es decir, que el tenedor las entre fácilmente, agregue las verduras endurecidas y un poco de jugo de pollo (hirví por separado para la sopa y saqué el esmalte de allí).

Déjalo un rato hasta que espese el jugo y saca un pulidor de la composición, ponlo en un bol y pásalo con una batidora de mano. Sirve caliente con las canciones y buen ánimo. :)


Sopa de crema de verduras

Si todavía empieza la Cuaresma, hoy se me ocurre una idea: sopa de crema de verduras ligero pero al mismo tiempo muy consistente. Recopilamos los ingredientes y nos ponemos manos a la obra.

& # 8211 sal, pimienta, verduras, picatostes (crema agria & # 8211 opcional)

Limpiamos todas las verduras y las metemos una a una en el horno, primero la cebolla, la zanahoria, la chirivía y el apio, luego las demás, hasta que cambien de color y se ablanden fácilmente. Cubrir con agua, agregar sal y llevar a ebullición. Después de que hayan hervido las verduras, déjalas enfriar, mézclalas bien en el robot de cocina, agregando sopa en el que hervían, hasta alcanzar la consistencia deseada. Se puede servir solo, con verduras o crema agria, pero no sin picatostes caseros aromatizados.


Caldo o sopa de verduras concentrada

Una sopa de primera se hace fácilmente con un buen caldo. La pregunta es: ¿stock de verduras caseras o de la tienda?

El caldo de verduras no tiene una receta complicada y se puede hacer con cualquier verdura que tengas a mano en la despensa o en el frigorífico. El caldo de verduras se hace más rápido que el de carne de res o pollo y no menos sabroso. Todo lo que tienes que hacer es identificar las verduras adecuadas para el caldo, limpiarlas, ponerlas en una olla, cubrirlas con agua y dejarlas hervir a fuego lento. Todo estará listo en una hora y tendrás lista la base para sopas, pilafs, guisos y otras recetas. Se recomienda no añadir demasiadas especias y sal porque pueden cambiar el sabor final de los platos que se prepararán con el caldo de verduras.

La calidad de un caldo de verduras depende del tiempo de cocción (máximo 1h), para extraerles el máximo sabor y cocer a fuego lento, para que la sopa salga clara y no turbia.

Para cocinar de forma saludable y sin demasiados e-s, solo necesitamos unas pocas verduras como: cebollas, zanahorias, pimientos morrones, tomates, calabacines, sal y pimienta. Los ponemos a hervir en una olla y pasados ​​35-45 minutos colamos y usamos este jugo. Es mucho mejor y más saludable que los cubos concentrados comercialmente y se puede utilizar en muchos platos.


Sopa de crema de verduras

¿Estás en este sitio para criticar o probar varias recetas? No entiendo bien: ¿no entendiste lo que significa apagar la estufa? ¿O tienes que ser absolutamente correcto gramaticalmente? o para señalar lo bien que dominamos el idioma rumano.

Con yogur. Bleeeaaah. ¿Por qué agregar sopa de verduras si todavía las herviste? ¿O probablemente pensó en una sopa en un sobre pero no quería decir que, bueno, no es bueno aquí? ¿Y por qué herviste las patatas por separado cuando también saben bien en la sopa? ¿Y no podrías poner otras verduras como judías verdes, repollo, guisantes, etc.? Entonces realmente hubiera sido excepcional siempre y cuando no pusieras YOGHURT.

"dejamos caer un poco de agua caliente hasta que se ablande bien" ¿Quién ablanda, agua? "Apaga la estufa" ¿No sería mejor apagar el fuego?


Receta simple de sopa de crema de verduras

Receta simple de sopa de crema de verduras. Una sopa de verduras cremosa y sabrosa, al gusto de los niños. Una receta dietética y saludable. La sopa de crema pone todas las verduras y verduras que tenemos disponibles.

¡La sopa de crema de verduras es buena! Utilizo verduras y verduras que tengo a mano en ese momento. No faltan las zanahorias, el apio y el perejil, tanto de hojas como de raíz, chirivías. Podemos añadir patatas, boniatos, guisantes, frijoles, brócoli, coliflor, col rizada, arroz o cualquier otra cosa que queramos. Para el gusto podemos agregar cebollas, ajos, tomates, pimientos.

Es muy sabroso y la crema de pollo con verduras & # 8211 mira la receta aquí.

Las sopas de crema a menudo se espesan con papas. Así es como hice sopa de crema de coliflor receta aquí.

¿Sabías que las cremas se pueden espesar no solo con patatas sino también con arroz? Mira aquí cómo hacer una sopa de crema de calabaza.

Puedes hacer esta sopa como vegetariana (con crema agria) pero también vegana (de publicación).

Os dejo con nuestra receta diaria, una receta que hago bastante seguido, con verduras, crema agria y algo crujiente. Hoy lo hice con granos de maíz pero también podemos usar tocino frito o picatostes simples o fragantes.

Por supuesto, las proporciones pueden diferir, pero les daré las cantidades que hice.

  • 4 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • tallo de apio
  • 1 papa
  • 1 pieza de camote
  • 1 cebolla
  • 1 tomate pequeño
  • 100 ml de nata natural para cocinar (nata montada)
  • sal
  • pimienta
  • 2-3 cucharadas de granos de elote
  • 2-3 cucharadas de guisantes frescos o congelados
  • 1 cucharada de aceite

¡Es una receta básica y todos los chefs hablan de caldo de verduras! ¿Cómo se prepara una sopa de verduras concentrada y se evitan los cubos comerciales?

Con solo unas pocas verduras y un poco de agua puedes preparar la base de cualquier comida sabrosa. El caldo o sopa de verduras concentrada no debe faltar de la nevera si quieres darle un sabor fuerte a tus platos. Te enseñamos a prepararlo según una receta sencilla.

Rara vez encuentras algo para comprar en lata, en la tienda, y que usar cubitos con polvo concentrado de sopa, llenos de sal y conservantes, es mejor que dediques una hora a preparar tú mismo el concentrado que necesitas. Puedes hacerlo en grandes cantidades y puedes guardarlo en la nevera o el congelador.

No tiene una receta complicada y se puede hacer con cualquier verdura que tengas a mano en la despensa o en el frigorífico. Limpiarlas, cubrirlas con agua y dejarlas hervir a fuego lento. Todo estará listo en una hora y tendrás lista la base para sopas, pilafs, guisos y otras recetas durante un mes. Es preferible no añadir demasiadas especias y sal porque pueden cambiar el sabor final de los platos que prepares con el caldo de verduras.

Ingrediente:

  • 1-2 cebollas
  • 2-3 zanahorias
  • 3-4 tallos de apio
  • 4-5 hebras de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • Opcional: puerro verde, hinojo, tomates, champiñones, chirivías

Equipo: una olla grande para colar y un paño grueso o filtros de café para colar

Lave, limpie y corte en trozos las verduras que utilice. Puede ser todo lo anterior o solo algunos de ellos.

Ponlos en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlos con 1-2 centímetros. Si agrega menos agua su sopa estará más concentrada, si agrega demasiada tendrá un sabor más sutil.

Pon la olla al fuego a fuego medio, deja que hierva el agua, luego baja el fuego y tapa con una tapa. Deje que las verduras hiervan a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Retire la olla del fuego, retire los trozos grandes de verduras con una espátula y luego cuele la sopa por un colador.

Repetir la operación una vez más, colando la sopa a través de un paño grueso o un filtro de café para obtener un líquido lo más claro posible.

Deje que el caldo se enfríe y luego colóquelo en los recipientes deseados en el refrigerador o congelador. Pueden ser botellas, bolsas de hielo o guisos.

¡Un consejo extra! Las verduras hervidas se pueden guardar para una sopa de verduras o crema. Ponlos en una bolsa en el congelador si no los usas en el lugar.

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Video: Crema de Apio. La Sopa Mas Facil de Preparar (Noviembre 2021).